Labortour zum Thema „Antibiotika aus Pflanzen“

Hier bekommt ihr exklusive Einblicke in die Forschungslabore von Prof. Dr. Nikolai Kuhnert. Die Forschung in der Kuhnert-Gruppe untersucht die Lebensmittel, die wir täglich essen. Unter dem Motto von Hippokrates „Lass Nahrung deine Medizin sein und Medizin deine Nahrung“ versuchen wir, die chemischen Verbindungen in unserer täglichen Ernährung zu identifizieren und sie mit positiven sowie negativen gesundheitlichen Auswirkungen in Verbindung zu bringen. In den letzten zwei Jahrzehnten haben wir einen besonderen Schwerpunkt auf pflanzliche Lebensmittel gelegt, die reich an Polyphenolen sind (Kaffee, schwarzer Tee, Kakao, Rotwein).